آلفاگالاکتوسیداز(greenZyme AlphaGal)

کنجاله سویا به عنوان یک منبع پروتئینی خوب یکی از اقلام اصلی در خوراک طیور در دنیا محسوب می شود . گرچه کنجاله سویا در مقابل ذرت انرژی قابل متابولیسم کمتری دارد اما دارای سطح بالاتری از انرژی خام می باشد . الیگوساکاریدهای موجود در کنجاله سویا سبب کاهش انرژی قابل سوخت و ساز آن شده است . الیگوساکاریدهای موجود در کنجاله سویا حدود ۷ تا ۱۰ درصد می باشد آلفاکالاکتوسید از گروه الیگوساکاریدهای موجود در سویا سبب کاهش انرژی قابل سوخت و ساز کاهش هضم فیبر و سرعت بیشتر مواد گوارشی می شود . الیگوساکاریدها از عوامل ضد تغذیه ای بوده که به بافت اپیتلیوم روده متصل شده و سبب اختلال در کار آن می شوند ، زیرا سبب ضخیم شدن اپیتلیوم شده و در نتیجه جذب کاهش می یابد . کنجاله سویا معمولا حاوی حدود ۶ درصد ساکاروز ۱ درصد رافینوز و ۵ درصد استاکیوز می باشد که هیچ کدام آنها به خوبی در پرندگان قابل هضم نیستند . در ترشحات هضمی دستگاه گوارش پرندگان آنزیم آلفا ۶۰۱ گالاکتواکسیداز وجود ندارد . در حال حاضر آنزیم های گالاکتوسید از تجاری برای کمک به هضم منابع پروتئین گیاهی در جیره طیور استفاده می شود . آنزیم آلفاکالاکتوسیداز پیوند ۶۰۱ را در گلایکوسیدها می شکند و دو قند ساکارز و گالاکتوز را آزاد می کند که موجب افزایش انرژی قابل متابولیسم در دسترس گله ، کاهش اثرات ضد تغذیه ای و بهبود سلامت دستگاه گوارش می شود . آنزیم آلفاگالاکتوسیداز گرین زایم - آلفاگل ( GreenZyme AlphaGal محصول شرکت نارمکو Naremco ) آنزیمی است که الیگوساکاریدهای جیره را مورد هدف قرار داده و با کاهش اثرات ضد تغذیه ای آلفاگالاکتوسیدها موجب بهبود سلامت دستگاه گوارش ، افزایش انرژی قابل متابولیسم و بهبود عملکرد گله های پرورشی خواهد شد . این آنزیم مقاوم به حرارت بوده و در طیف وسیعی از pH پایدار است