فیتاز 10000 گرین زایم پی ()

فسفر یک ماکرومینرال ضروری برای رشد، استخوان سازی و تولید است. فسفر موجود در اجزای تشکیل دهنده خوراک مانند غلات و کنجاله های پروتئینی در حلقه فیتات محبوس شده است. فیتات یک مولکول چند وجهی است که میتوتند مواد مغذی دیگر را نیز به خود باند و از دسترس موجود زنده خارج نماید. حیوانات تک معده ای به دلیل فقدان ذاتی آنزیم فیتاز قادر به جذب فسفر کافی از فیتات موجود در اقلام خوراک نیستند. فیتات همچنین خاصیت ضد تغذیه ای داشته و با سایر مواد معدنی، اسید های آمینه و پپتیدها ترکیبات پیچیده ای را تشکیل می دهند که قابلیت جذب کمی دارند. آنزیم فیتاز با آزاد سازی فسفر از کربن یک تا 6 در حلقه فیتات موجب افزایش دسترسی زیستی به مولکول فیتات شده و بیشترین میزان فسفر در دسترس را در اختیار پرنده قرار میدهد. فیتاز با شکستن پیوند بین فسفر و حلقه میواینوریتول اسید فایتیک علاوه بر هضم فسفر، موجب افزایش انرژی متابولیسمی و پروتوین قابل هضم خوراک می گردد.
آنزیم فیتاز 10000 گرین زایم پی محصول شرکت نارمکو یک فیتاز مقاوم به حرارت با ساختار میکروگرانوله بوده که در طیف وسیعی از PH پایدار است.